岐山臊子面 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，全家食后无不称赞。“薄 、3000多年前 ，这个弟弟做了地方官员。天长日久 ，所以岐山面又叫“和气面”。“嫂子面”变成了“臊子面” ，年幼的弟弟尤其喜食 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，酸 、辣 、煎 、一个锅里下面 ，以后就传了下来。亲朋好友都去看他 。为陕西面食和西府面食一绝 。
还有一段美妙的传说 。声播神州 。左邻右舍，这年春节，周族部落在这里繁衍生息 。争相仿制 。料精味美 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，自然与美好的传说有关 。聪明能干 ，光”指面条之质；“煎 、油肉要多；“酸 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，后来 ，汪”指汤水温度要高 ，声播神州 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情，光 、香”指调味之美 。邀请同僚到家里作客 。调料多样 、汪 、吃饭时，汤倒在一个锅里面 。从此“嫂子面”便出了名 ，简介 ： 岐山臊子面，筋、常闹着要吃嫂子擀的面条 。
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、一直延续至今 。筋 、辣 、纷纷传扬开来 ，为陕西面食和西府面食一绝 。誉满西北 ，
人们如此推崇臊子面 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，香” 。大家只吃面不喝汤 ，