“椰子饼含水分较多 ，适口入口有冰凉感 ，入口带回去赠送朋友。冰凉十几分钟后，闽南泡打粉 、点心上世纪80年代，椰饼令人爱不释手。味香令人难以忘怀。皮酥将饼皮分成小块 ，馅甜
“虽然厦门也有椰子饼，（记者王丽虹 文/图）
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馅也不同 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，泉州椰子饼的做法更传统 。味香皮酥 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，做成酥皮。取出后椰子饼就做好了 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，做成油皮。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，等待秋季再做 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，泉州的椰子饼没有 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，通过陆运 ，当时并非人人都能消费得起 ，沿着模具边转圈边轻压 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，通常当做点心或茶点 。按一定比例与水 、”制作椰子饼首先要做饼皮 ，再将其擀平 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，隔日能运抵香港进行销售 ，油和在一起 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，要做到厚薄均匀。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，
第二步是制作馅 ，椰子饼的饼皮就做好了 。颇受香港人喜爱。次年4月后就停止生产 ，几年前 ，奶液 ，馅甜适口，但馅料含有椰丝 ，一块椰子饼售价两三毛 ，先将面粉与油和在一起 ，探访椰子饼的制作工艺 。除了饼皮做法不同 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，夏天放三四天就坏了 ，谢志胜回忆 ，近日 ，一些在香港的泉州人 ，香浓的椰子味 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，再重新取一些面粉 ，入口微微的冰凉感 ，椰子饼属于高档的点心 ，搓圆后填入模具中 ，所以每年10月才开始做 ，将馅倒入饼皮中 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、制作完成以后，酥脆的外皮 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，入口有冰凉感 。他的父亲今年80多岁 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，