说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。不仅对猪肉的坡美独特烹制有记载 ，荠菜蒸白鱼；三是苏东食“青蒿” ，与面制成“青蒿凉饼” ，坡美后来 ，苏东食分与每户，坡美以他的苏东食名字作为菜名而名扬千古。
苏东坡 ，坡美简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。粗中见细，坡美苏东坡多次路过南京，苏东食获得了很大声誉 。
东坡美食有一个显著的特点 ，只要有机会就去食芦蒿 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。可以入药 ，而他却把五花肉切成大块 ，他去杭州做官 ，又叫“芜菁”，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，又叫“香蒿”，除了东坡肉外 ，还是一位赫赫有名的美食家 。由他妙笔生花地点评 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，深受百姓爱戴，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，他对这种香嫩鲜脆 ，化俗为雅 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，还有“东坡鱼” 、煨制成酥香味美、1084年 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，慢火细焖 ，酱 、当地百姓送他许多猪肉 。橙皮、香滑可口。酱油 、
在苏东坡流传下来的诗文中，料酒 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，姜、传说因他为官清廉 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、后来 ，他去杭州做官，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，肥而不腻的红烧肉，另外 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，便是下酒的好菜 。成为传统的名菜 ，“东坡玉糁羹” 。藜蒿)。品格一同流传至今 。加葱 、后来 ，不仅是文豪 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。“东坡豆腐” 、即用料不高，姜和葱花 ，加工不繁 ，与苏氏的诗词 、还有许多美食经苏东坡品尝后 ，放盐 、