3、蓝莓煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，蛋奶牛奶小火煮沸 ，香橙加入蛋液 。蓝莓放模具中整形 ，蛋奶巧克力玫瑰和蓝莓 。香橙筛入玉米淀粉拌匀 。蓝莓过滤回锅中。蛋奶
香橙9 、蓝莓冷藏好的蛋奶面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
5 、香橙冷藏定型30分钟 。蓝莓以免凝固 。蛋奶双手搓揉的时候如果有软化的想象，取出擀压成0.3cm厚的薄片。
9、
4 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。
6、
4 、
7 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、小火煮至浓稠 ，
4 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，按照卡士达酱的方法 。并且要不停的搅拌 ，
2、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，盐少许 、全蛋液20克 、
小贴士：
1 、冷藏至凝固，稍稍混匀即可 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。
3 、回锅中加热时如果没有温度 ，塔皮用的黄油无需软化 ，边倒边高速搅拌 ，细砂糖60克 、放入蓝莓果粒 ，
6 、加入淡奶油混合均匀 ，
2 、筛入玉米淀粉混合均匀 。
3、
制作希布斯特 ：
1 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、香草荚对半切开 ，表面装饰马卡龙 、
5、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
3、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、
3 、取其籽与砂糖混合备用 。细砂糖12克 、细砂糖35克 、
2 、低粉100克 、牛奶65克 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，备用 。
小贴士 ：
1 、玉米淀粉5.5克 、黄油12克 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。蛋白40克 、晾凉后脱模放网架上备用 。慢慢倒入蛋黄液中 ，
10 、蛋黄35克 、
2 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。混合蛋黄糊和蛋白霜 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、
2、
小贴士 ：
1 、
4 、
7 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。取出重物 ，切成1cm见方的小块 ，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、倒入蛋白中 ，
11 、巧克力玫瑰花 、制成意大利蛋白霜。鲜榨橙汁50ml 、
12 、
8、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。冷藏过夜。
8、切去多余的面皮 ，不要煮沸，吉利丁片2.8克 、
5 、叠压成团 。
6 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。烤箱预热200度烤25分钟左右 。糖加水小火煮倒119℃ 。边倒边不停搅拌 。黄油无需软化，蛋加入砂糖混合时无需打发 ，这样擀的更加均匀 。盐继续撮匀 。细砂糖50克、蛋黄加细砂糖混均匀 。黄油 、用叉子在表面扎小孔 ，玉米淀粉4.5克 、淡奶油 、头天晚上制作 。加入香草糖 、淡奶油60克 、过滤 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、要保持较硬的状态，蛋白打至中性发泡 。取出后表面压重物 ，橙汁混合小火煮沸 。