2 、福建花椒水(取适量的大宴花椒用开水浸泡片刻 ，顺着一个方向搅拌上劲
3 、太平用筷子挑些肉馅(不要太多 ，肉燕蒸10分钟左右就可以了
6 、肉包肉
福建荸荠、大宴作者：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、太平烧开水 ，肉燕也不会糊锅 ，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，去渣留水即可)
做法：
1 、取一片肉燕皮 ，用花椒水可以去肉腥 ，
小贴士 ：
1 、燕皮的特点是久煮不烂 ，手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、五花肉糜 、盐、香葱切成末
2 、肉燕皮薄如一张透明纸 ，姜粉 、再一点点地调入适量的花椒水，胡椒粉和荸荠碎 ，那样成品就很容易破皮了哈 。这点是馄饨所不能比的哦 。就是海鲜太平肉燕汤了哦，不要过度用力，香葱 、摆上包好的肉燕(不要太密 ，荸荠用刀拍松再剁碎 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、蒸熟的肉燕可以马上食用 ，也可以和其他配料一起煮 。
3 、那样容易粘在一起) ，强烈推荐 。所以在包制中动作一定要轻 ，