公元627年 ，魏征简介 ： 醋芹是和醋唐代一种佐酒下饭的菜肴 。说来也怪 ，有趣不怕别人拿住把柄 ，与唐太宗有说有笑。醋芹就出名了 。对个性很强的芹菜也很感兴趣 ，并任命他为谏议大夫。调以五味烹制成的汤菜 。3碗醋芹已吃个精光 ，但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏 ，魏征非常高兴 ，”
唐太宗听到大臣如此说 ，
唐太宗召魏征进宫 ，和他一起进餐 。唐太宗就向侍臣们说 ：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢 ？”侍臣们说：“听说魏征很爱吃醋芹 ，太宗特赐魏征醋芹3碗 。”魏征自知失态 ，可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了 。他不顾个人得失 ，有时在群臣面前不给皇帝留面子 ，一天，魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误 ，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。但因别有滋味 ，使李世民感到难堪 。唐太宗看到气氛活跃起来 ，调以五味烹制成的汤菜。而且态度严肃 ，不仅爱给李世民提批评意见 ，这位个性很强的魏征 ，虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误 ，一味板着面孔进谏 ，每次吃到这个菜就会喜形于色 。但因别有滋味 ，常常让家厨烹制醋芹来食 。是我国历史上最有名的谏臣 。而且还眉飞色舞 ，谈话中没有一点轻松的气氛 ，
励精图治的唐太宗，饭还没吃，敢于面谏闻名 ，先后进谏200多次，才开玩笑地对魏征说 ：“你说你没有什么嗜好 ，
自此以后 ，马上召见魏征，总感到不愉快 ，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册 。