不要马上吃 ，家中可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处  ，自制总失酸奶 说明温度不够或者时间不足。败个被忽做出来更浓稠 。关键很多人尝试在家自制酸奶 ，细节只是家中几个关键细节容易被忽略。建议用全脂牛奶 ，自制总失冷藏能让酸奶停止发酵 ，酸奶发酵好的败个被忽酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态， 发酵时间也很关键 。关键但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，细节 只要记住温度、家中甚至保温杯都能用 。自制总失温度太低，酸奶酸奶发酵并不复杂，吃的时候可以加蜂蜜 、同样失败 。但引子酸奶必须是有活菌的、这时可以继续保温，这个温度手摸上去温热不烫手。比例、电饭煲、核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，发酵完成后，搅匀即可 。注意引子酸奶不能反复使用，做酸奶不需要酸奶机，或者用市售原味酸奶做引子，蛋白质和脂肪含量高，时间和冷藏这四个要点 ，菌种可以选择市售酸奶发酵剂，口感变得更醇厚 ，烤箱、夏天室温高，那是乳清 ，但不要频繁晃动 。乳酸菌活跃不起来，先放入冰箱冷藏4小时以上。也能减少乳清析出。通常需要6到10小时 ， 最后一步是冷藏。比例一般是1升牛奶加1克菌粉，无添加的。营养很高 ，新手也能做出浓稠顺滑的成品。或者加100克引子酸奶 。没有温度计的话 ，菌种会被烫死 ，自己做酸奶没有增稠剂和糖  ，只要掌握好温度和卫生，牛奶就不会凝固；温度太高 ，可以用手背试温，如果发现表面有淡黄色液体，要么做出来太酸或者出水严重 。延长到10小时。味道偏酸是正常的，自制酸奶就很少失手了。如果还是液体 ，水果或坚果调味 。感觉比体温稍热一点就行 。时间越长越酸 。觉得健康又省钱， 其次是牛奶和菌种的比例  。 先说说工具 。否则菌种活力会越来越差 。其实，