11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，温萝卜生抽 1汤匙（15ml）、暖质
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味大火烧开后撇去浮沫。红烧加入一大勺料酒 ，冬日八角 、温萝卜放入姜 、暖质盛出五花肉待用 。美味放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧姜 3片 、冬日加少许盐调味 ，温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质八角（大料） 1-2个、美味
7倒入炒过的红烧五花肉块 ，翻炒均匀 。
老抽 。转大火收稠汤汁 ，撒葱花即可 。炒糖色也可以用白糖 ，葱 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
12炖至萝卜软熟 ，加之我挑的肉相对比较精，生抽 、料酒 1汤匙（15ml） 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。用水焯一下 ，所以吃起来不会油腻。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，切成均匀的方块 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冰糖 5粒 、桂皮 1小块 、拌面等很香 。
9加入没过肉量的开水 ，
6锅洗净 ，浸泡15分钟。加入切块的白萝卜同煮 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。桂皮。放入1汤匙（15ml）的油 ，捞出 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
炖肉时要加热水。放入五花肉 ，去除表面的脏东西。香葱 2根 、老抽 1汤匙 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克、白萝卜 一根、
2盆中装入凉水 ，将多余的油倒出 ，再加入料酒 、
4捞出后晾凉 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
8翻炒均匀。