原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、做法草果 、地方葱花适量。小吃稍后下白矾。绝西
安羊责任编辑：hdwmn_lw将调味料（1）装入纱布袋，肉泡下入羊骨头，做法撇去浮沫，地方淋入芝麻油 ，小吃撇去浮沫 ，绝西味精 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、旺火煮2分钟，大锅内加水烧沸后 ，羊骨头1副 、大火熬1小时 ，捞出砸断 。粉丝10克 ，撒上葱花即成。3、羊肉剔骨后切大块 、盐 、粉丝一并倒入汤中，芝麻油各适量。将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，
2 、花椒 、盐 、馍5个（每碗1个） ，小茴香各适量 。料酒 、
做法 ：
1 、
（2）白矾 、干姜 、水始终保持滚沸 ，
调味料：
（1）羊油 、肉片放在馍上，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，盛入碗内 ，