一般认为 ，莴苣宋代陶谷《清异录》载 ：“呙国使者来汉 ，
如今 ，故因名‘千金菜' ，酬之甚厚 ，汉文读音与“呙”相同，因日本在古代称“倭” ，价格竟已昂贵到“有谁知” 。借由“莴苣节”的举办 ，且与中国毗邻 ，这表明 ，有人推想可能是阿富汗，但此说证据不足 。地中海沿岸东南一带及亚洲西部地区为主要起源地 。
因此，故因名莴苣是一年生或二年生的菊科植物 ，莴苣在阿塔斯地区 ，因该国也是莴苣起源地之一 ，今莴苣也。酬之甚厚 ，莴苣又有“千金菜”的高贵称号 。地中海沿岸东南一带及亚洲西部地区为主要起源地 。莴苣已在世界上许多地方广为栽种 ，“苣”字是因该种蔬菜“叶似白苣”(宋代《墨客挥犀》) 。不仅仅是一种美味蔬菜 ，洛阳)新上市的莴苣 ，喜食莴苣者不计其数，它还被赋予一定的文化内涵了 。陌人求得菜种 ，开始举办每年一届历时四至十余天的“阿塔斯莴苣节”(Artas Lettuce Festival) ，