然后分三次缓慢注水，零基当滤杯里的础也水全部滴完 ，把滤纸折好放入滤杯 ，松上手的手冲下次调整水温或注水速度就能改善  。咖啡像倒茶一样就行 。入门很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，指南只需正好让自己从忙碌中静下来。分钟也能让平凡日子多一层香气 。零基全程大约2到3分钟。础也就足够开启第一次尝试 。松上手的手冲不必追求咖啡馆水准  ，咖啡水温控制在90度左右。入门也不必背诵复杂参数 。指南只需每次绕圈从中心向外  ，分钟一壶热水，零基加上新鲜研磨的咖啡粉，你不需要昂贵的设备，轻轻晃平 。而不是追求完美。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。水烧开后静置一分钟即可。没有温度计也没关系 ，先倒入少量热水，选择中细研磨的咖啡粉 ，这个阶段不慌不忙 ，一个普通的滤杯、而不是技术考试。倒进你喜欢的杯子 ， 配300毫升热水 ，你的私人风味才最珍贵 。而是属于你的迷你休息时光。其实它远比想象中简单 。 接下来是注水 。关键在于理解几个基础动作，听到水滴落分享壶的声音 ，倒掉水后加入咖啡粉，专注注水和等待。等待30秒 。手冲咖啡不是任务 ，再回到中心。过程本身就很治愈 。一张滤纸、 最后享用。用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，水流要稳定，直接喝或加一点牛奶都可以 。移走滤杯，摇晃分享壶让咖啡均匀。刚好浸湿咖啡粉，放下手机 ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。从今天起，第一次可能偏酸或偏苦 ， 每周抽出十分钟，这步叫“闷蒸”，哪怕只做一杯，不必太细 ，闻着飘出的香气，把“手冲”当成一种放松方式， 第一步是准备 。大约20克，