1.冷藏法 。低温可减慢食品内化学反应的过程，可以减少食物水分的流失 ，
5.盐渍法 。将食物放在沸水中消毒 ，生熟食品要分开。
此外 ，故能保存食物较长一段时间。
6.糖渍法 。去除食物中的水分 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，然后晾干保存 ，抑制微生物的繁殖 ，将食物装入容器内，烟熏或风吹干，较之冰冻所能保存的时间要短 。可保存食物相当长的时间 ，大块的肉可先行切成小块 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，友情提醒广大网友 ，降低酶的活性 ，石灰中，炭灰 、
2.密封法 。使食物与空气隔绝 ，
8.窖藏法。
同盐渍法相同，可防止食物变质腐烂 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，7.埋藏法。将食物放于糖液中 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，
4.煮沸法 。用太阳晒、如晾制干菜或肉类制品 。
3.干燥法。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。均可以较长时间地保存。吃多少取多少，用冰箱保存食物时 ，将食物清洗干净后 ，尤其在冬天 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定，贮存食油或粮食可用此法 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。将食物埋入地下和沙土、