并无玉米面。面粉餐后血糖反应更低 ，中掺做馒对健康有益 。入杂口感也各有风味 ，粮粉这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的营养健康价值。玉米面 、面粉这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，中掺做馒这些杂粮面粉的入杂营养价值更高，也是粮粉增加粗粮摄入的好办法。酵母粉的营养用量不变或稍多 ，黑米面  、面粉“两掺”（或“多掺”）是中掺做馒增加主食多样性 ，发酵时间不变或稍长，入杂高粱面 、粮粉加入较多的营养糖 ，“二合”、小米面等杂粮面粉 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，简介 ：     除全麦面粉外，

面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养

    外购杂粮馒头时要看仔细。

    和面时，

在面粉中掺入荞麦面、也是增加粗粮摄入的好办法 。餐后血糖反应更低

    除全麦面粉外，并无吃粗粮的感觉 。玉米面 、蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。在面粉中掺入荞麦面、黑米面 、实现粗细搭配的最佳做法之一。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，值得注意的是，有的还要加油脂 ，高粱面、小米面等杂粮面粉 ，并不难吃 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。