1.注水肉 。健康颜色较淡 ，肉类瘦肉组织松弛 ，特别如果用卫生纸贴在刚切开的留心切面上，切四五刀后 ，健康刀口上能发现附有石榴籽一般大小的肉类水泡状物 ，无黏性 。特别要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉。留心注水肉表面水淋淋的健康 ，瘦肉颜色灰暗无光 ，颜色较淡 ，有明显浸润感 。
3.复冻肉 。组织松弛 。肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，
2.米猪肉 。
在挑选肉类时 ，瘦肉组织松弛 ，这类肉每隔一厘米切一刀 ，简介 ： 在挑选肉类时 ，